gastronomia de arequipa
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La Ocopa arequipeña es el plato más reconocido de Arequipa, en el Perú y en el extranjero. Se prepara a base de una rama de huacatay, ají mirasol, ají amarillo, maní, galletas de vainilla o pan, leche evaporada, queso fresco, ajo y condimentos. Se sirve acompañado de papas sancochadas, un huevo duro y una aceituna.
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La Ocopa arequipeña es el plato más reconocido de Arequipa, en el Perú y en el extranjero. Se prepara a base de una rama de huacatay, ají mirasol, ají amarillo, maní, galletas de vainilla o pan, leche evaporada, queso fresco, ajo y condimentos. Se sirve acompañado de papas sancochadas, un huevo duro y una aceituna
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