Gas que se desprende cuando un carbonato co3 reacciona con un acido
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La efervescencia es un proceso químico que consiste en la reacción de un ácido con un carbonato o bicarbonato de sodio desprendiendo dióxido de carbono a través de un líquido.
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Generalmente es dióxido de carbono y podría haber algo de vapor de agua, pero eso depende mucho de los reactivos. Por ejemplo, la neutralización del bicarbonato de sodio con el vinagre es:
2 CH3COOH + Na2CO3 = 2 NaCH3COO + CO2 + H2O
2 CH3COOH + Na2CO3 = 2 NaCH3COO + CO2 + H2O
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