Fusión de la gastronomía peruana y coreana
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Desde su posición estratégica de la calle Capón, en el barrio chino de Lima, muchos cocineros del país asiático podrán mostrar a los participantes de APEC el proceso de fusión de las propuestas gastronómicas milenarias de China y Perú. que han resultado de las experiencias con carnes, vegetales y especias hasta lograr platos insuperables.
La fusión culinaria es hoy parte de la avanzada gastronómica en el Perú que ofrece variedad e innovación, y no es solo china; hay una oferta que viene de Japón, Tailandia, Corea, que se consolida y va definiendo su ruta.
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