Fundamento Teórico 1. Realice la siguiente demostración; en un recipiente pequeño agregue el jugo de tres limones, después vierta una cucharada de cal. Que observo cuando combino una sustancia ácida y una sustancia básica. Crees usted que en está reacción se da la reacción exotérmica o una reacción endotérmica. Ya que se obtiene como producto una neutralización.
Respuestas a la pregunta
Al combinar el jugo de los tres limones con la cucharada de cal se observa una efervescencia, lo que es propio de la reacción de combinación de una sustancia ácida y una sustancia básica.
La reacción es exotérmica porque se libera calor, debido a que es una reacción de neutralización.
Reactivos y productos de la reacción entre limón y cal
El óxido de calcio o hidrato de calcio y el ácido cítrico son las materias primas principales para preparar citrato de calcio.
El ácido cítrico (C6H8O7) es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja.
El Hidroxido de Calcio (CaOH) s un polvo blanco que se forma por la reacción de la cal viva con el agua. Es una sustancia básica, tiene un PH cercano a 13.
El citrato de calcio (Ca3(C6H5O7)2) se forma al unirse el óxido de calcio o hidrato de calcio con el ácido cítrico
Reacción balanceada
3CaO + 2C6H8O7 → Ca3(C6H5O7)2 + 3H2O
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