freír un huevo es un cambio físico
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no es químico
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es un cambio químico ya que esta cambiando su composición esto se puede notar al notar sus cambios por ejemplo diferente textura, resistencia,olor etc
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Cambio de olor.
Cambio de sabor.
Cambio de contextura.
Absorción o liberación de calor.
Liberación de gases.
Cambio en la acidez.
Cuando freímos un huevo tenemos que se cambia la estructura química inicial del mismo, es decir, se modifica su naturaleza y por ello se genera un cambio químico.