fermentación de sustancias
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La fermentación (del latín tardío fermentatio, -ōnis) o metabolismo fermentativo es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y cuyo producto final es un compuesto orgánico.
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La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleto, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. ... Sustancia reductora: Es la que dona los hidrogeniones y por lo tanto se oxida.
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