Biología, pregunta formulada por RodolfoAJ, hace 3 meses

factores que provocan efectos letales a los microorganismos en un proceso

Respuestas a la pregunta

Contestado por quendidailin

Respuesta:

Los factores intrínsecos son la actividad de agua (Aw), acidez (pH), potencial de óxido reducción (Eh), composición química del alimento (nutrientes) y otros. Los factores extrínsecos más importantes sonla humedad del medio y la temperatura. Los microorganismos necesitan de "agua disponible" para crecer.

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