Biología, pregunta formulada por leonardodanteninacal, hace 6 meses

Factores que influyen en que los alimentos presenten zonas oscuras al ser cortados o pelados:

Respuestas a la pregunta

Contestado por rollitoderon

Respuesta:

la oxidación es ese factor

la madurez propia de los alimentos frescos cuando ya terminan su ciclo de vida

en los alimentos tienen un período en que son muy frágiles y al golpearse se mayugan o maltratan y esas zonas aparecen negras

elpro587: gracias

Contestado por itzeltrujillocol

Respuesta:Lo que hace que los alimentos presentan zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.

Explicación: :)

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