factores extringentes que favorecen la fermentacion del yogurt
Respuestas a la pregunta
Contestado por
1
Respuesta:
El yogurt resulta de la fermentación de la leche por una flora bacteriana compuesta de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Los estreptococos remueven el oxígeno y los lactobacilos transforman el azúcar lactosa en ácido láctico. Cuando el pH oscila entre 5 y 6, la leche coagula.
Explicación:
porque si
Otras preguntas
Ciencias Sociales,
hace 5 meses
Física,
hace 5 meses
Matemáticas,
hace 5 meses
Matemáticas,
hace 11 meses
Educ. Fisica,
hace 11 meses
Matemáticas,
hace 1 año