Explique por qué los aminoácidos tienen la capacidad de actuar como reguladores del pH
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Los aminoácidos y proteínas son electrolitos anfóteros, es decir, pueden tanto ceder protones (ácidos) como captarlos (bases) y, a un determinado pH (en su pI), tener ambos comportamientos al mismo tiempo. La carga depende del pH del medio.
espero que te sirva
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