Question

Explique la cadena productiva de la mantequilla en 6 pasos

Answer 1

Respuesta:

La mantequilla es una mezcla pastosa obtenida por procedimientos mecánicos. Es

elaborada a partir de crema y adición de cultivos lácticos y sal (opcional). Según Rivera

(1995), la mantequilla es una fuente importante de energía. Tiene buena digestibilidad y

con un aprovechamiento del 90%. La mantequilla es una buena fuente de vitaminas

liposolubles importantes especialmente la vitamina A. En Colombia, la resolución 2310 de

1986 define a la mantequilla como el producto graso higienizado, obtenido a partir de la

crema de leche, adicionado o no de cultivos lácticos específicos y sometida a proceso de

batido. Se distinguen dos tipos de mantequilla; mantequilla a partir de crema dulce y

mantequilla a partir de crema fermentada con adición de cultivos lácticos.

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

no lo sé disculpe

Explicación:

gracias por los puntos gratis