explique como se lleva a cabo la intervención de carbohidratos, lipidos y proteinas
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Para que el organismo funcione adecuadamente requiere de los alimentos, a través de los cuales obtiene la energía y las sustancias necesaria para el mantenimiento, la reparación, la regulación y el crecimiento tengan lugar.
La alimentación balanceada debe incluir alimentos que provean todos los nutrientes necesarios. Un alimento no necesariamente es un nutriente.
Las sustancias nutritivas o simplemente los nutrientes, son los elementos contenidos en los alimentos, necesarios para el funcionamiento de las células que conforman el organismo de un ser viviente.
Los carbohidratos son moléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, presentes en el organismo y en muchos de los alimentos que ingerimos.
Los lípidos son las grasas y los aceites contenidos tanto en las plantas como en los animales. Se caracterizan por ser sustancias no solubles en agua, debido a su naturaleza molecular no polar.
Principalmente están formados por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, pero también pueden contener nitrógeno, azufre o fósforo.
Los alimentos suelen contener alguno de los siguientes grupos lípidos:
Triglicéridos ( aceites y grasas saturadas e insaturadas)
Fosfolípidos ( lecitina y otros)
Esteroles (colesterol y otros)
Las proteínas son macromoléculas constituidas por moléculas más pequeñas y simples llamadas aminoácidos. Los aminoácidos forman cadenas lineales o ramificadas de dos, tres o más unidades.
Las proteínas son polímeros y sus constituyentes básicos, los aminoácidos, son monómeros.