explicar el proceso por el cual el exceso de glúcidos se transforma en lípidos.
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Esta transformación sucede gracias al metabolismo de los glúcidos que permiten sintetizar, de absorber y de degradar los glúcidos y sobretodo la glucosa que es el principal. Este proceso sucede principalmente por las rutas metabólicas como lo son la Glicólisis, Gluconeogénesis y Gluconeogénesis.
Luego en el tubo digestivo los polisacáridos son hidrolizados por las glucosidasas de los jugos digestivos, rindiendo monosacáridos absorbidos por las células del epitelio intestinal e ingresan en el hígado a través de la circulación portal donde alrededor del 60%, son metabolizados.
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