explicación tus palabras las propiedades de las proteínas
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Propiedades de las proteínas: desnaturalización, especificidad, solubilidad, capacidad amortiguadora.
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son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos
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