explicacion sobre la culinaria afrodecendiente
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
¿Cuál es la comida de los afrodescendientes?
Entre los platos típicos afrocolombianos podemos encontrar:
Pimientos del piquillo rellenos de marisco: es un plato exquisito compuesto de mejillones, huevo cocido, anchoas, y palitos de cangrejo.
Sopa del mar: es una deliciosa sopa hecha con merluza, almejas y mejillones.
¿Cuál fue el aporte alimenticio de los africanos?
Los africanos fueron los iniciadores en el Caribe de cultivos alimenticios, como el fríjol, el sorgo y el ñame” (Carney. 2006: 151). Durante la Colonia, el ñame llegó al territorio colombiano con los esclavos al tiempo que la yuca arribó a las costas africanas (Atlas. 2003: 183)
¿Qué platillos son influencia de la cultura africana?
Por último, algunos platillos de res que son herencia africana son el mondongo, lomo, criadillas a la parrilla o panza asada; el uso de las vísceras en guisados o en caldos picosos (llamados también moles); o los tacos de cabeza, de tripas, entre otros.
¿Qué alimentos trajeron los africanos a América?
Entre los de origen africano refirió al ajonjolí, lenteja, caña de azúcar, plátano, melón, café y jamaica, mientras que aquellos incorporados fueron la res, arroz, pepita, cacahuate, coco, calabaza y camote.
Explicación:
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