explicacion sobre el pan chuta
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Respuesta: Es el nombre de un pan tradicional del Cusco, conocido en los diferentes lugares del país, su sabor y tamaño son incomparables. Este pan se realiza únicamente en el distrito de Oropesa de la provincia de Quispicanchis.
Explicación paso a paso:
preparación:
Pesar y medir los ingredientes.
Mezclar los insumos secos, harina, anís.
Disolver en el agua, la sal y los huevos.
Unir la mezcla y la disolución. Luego agregar la manteca y las esencias y formar una masa homogénea.
Sobar hasta llegar al punto gluten.
Fraccionar en 300 gr cada unidad.
Formar según el modelo elegido.
Poner en latas engrasadas.
Fermentar de 60-90 minutos a 30°C y humedad relativa 75 %.
Hornear a 150 - 160°C por un tiempo aproximado de 20 minutos.
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