Question

Explicá qué sucedería si los alimentos no se conservarán?
Explicá cada uno de los métodos de conservarciones por eliminación de agua.​

Answer 1

Respuesta:

Reducir la cantidad de agua libre en los alimentos puede conseguirse de diferentes maneras: por deshidratación o desecación, por la adición de solutos a los alimentos como sales o azúcares, por congelación (el agua pasa a estado sólido), por vacío o por una combinación de ellos, como la liofilización.