Question

Explica ¿por qué sucede el viraje de color al agregar la mezcla de repollo?.

¿Qué factores podrían afectar el pH de las sustancias? Explica.​

Answer 1

1)El repollo morado contiene un colorante conocido como antocianina, que le da el color morado. Este colorante se separa del repollo cuando se hierve y además reacciona rápidamente con ácidos y bases, por lo que su color cambia dependiendo de la sustancia que se le añada.

2)

El cambio de color del indicador se debe a que al aumentar o disminuir la acidez o alcalinidad de la disolución, se genera un cambio químico estructural que hace que el numero de protones del elemento aumenten o disminuyan

suerte!!!....