¿explica por qué es importante las levaduras para la salud de las personas?
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La levadura Saccharomyces cerevisiae es un microorganismo inocuo (que no daña) para el ser humano. Por esta razón, este hongo es ampliamente utilizado en la industria biotecnológica y farmacéutica en la producción de proteínas, péptidos, vacunas y compuestos altamente valorados en el mercado.
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