Explica las etapas de la agricultura en la zona pampeana
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El trabajo rural en la cosecha de cereales pampeanos se divide en varias etapas: corte, emparvado y trilla. Dejamos de lado, por razones de espacio, las tareas de galpón en estación y de transporte. Tomamos como eje central del análisis la cosecha del trigo, aunque subsidiariamente incluiremos como comparación datos sobre la cosecha del maíz.
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