Question

explica el fundamento teorico del empleo de sosa para eliminar grasa de ciertos objetos muy sucios.

Answer 1

El química existe un proceso llamado desdoblamiento hidrolítico, una reacción productora de calor, que consiste en la combinación de NaOH (Hidroxido de Sodio) con algún producto graso en un medio acuoso, el cual rompera la estructura de la grasa, de naturaleza hidrofóbica, haciendola hidrosoluble.

Este proceso, llamado también saponificación, es el utilizado en la elaboración de los jabones, ya que de la mezcla de grasas vegetales o animales, en combinación con el hidroxido de sodio o soda caustica (un producto alcalino muy corrosivo) y agua se obtiene jabón y glicerina:

Soda cautica + grasa saponificable + agua = glicerina + jabón.

Este proceso de desdoblamiento hidrolítico o saponificación es el responsable de eliminar la grasa pegada a los objetos (aunque el uso de soda caustica en su estado puro es peligroso, por ser altamente corrosivo).