explica, ¿como se produce la digestión química de los hidratos de carbono en la boca?
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Respucomo se produce la digestión química de los hidratos de carbono en la boca?esta:
La digestión de los hidratos de carbono comienza en la boca con la amilasa salival y continúa en el intestino delgado con la amilasa pancreática. El almidón está compuesto por cadenas lineales de glucosa unidas por enlace alfa 1.4 que se ramifica en ciertos puntos con enlaces alfa 1.6.
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La digestión química comienza realmente en la boca cuando la saliva se mezcla con la comida. La saliva tiene una enzima conocida como amilasa que es importante en la descomposición de los hidratos de carbono
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