Explica como intervienen los ácidos grasos con alcohol.
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El ácido graso se une a un alcohol por enlace covalente formando un ester y liberando una molécula de agua. ... Gracias a este comportamiento anfipático los jabones se disuelven en agua dando lugar a micelas monocapas, o bicapas si poseen agua en su interior.
juleysi0729:
GRACIAS
espero que te sirva
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