Question

estructura química del cereal​

Answer 1

Respuesta:

Explicación:

Como se mencionó básicamente el almidón está compuesto por alfa – D – Glucosa, a nivel químico se pueden diferenciar dos tipos de polímeros, estos son la amilasa y la amilopectina, que no son más que dos enzimas. La primera es un polímero lineal y la segunda básicamente se encuentra ramificada en el endospermo.

Answer 2

Respuesta:

En cada una las estructuras del grano de trigo se encuentran una serie de carbohidratos distribuidos así: en el pericarpio se encuentra un 20% de celulosa y un 70% de pentosas; en la semilla se encuentra alredor del 70% de glúcidos; en el germen hay alrededor del 20% de azúcares en forma de sacarosa y rafinosa, en el cereal.

Explicación: