Question

ESPAÑOL

Para la actividad de hoy debes investigar platillos de la cocina regional de alguna parte de nuestro país y realizar un recetario de mínimo 5 recetas, puede ser digital o en tu cuaderno. Recuerda poner atención en ofrecer una opción saludable.
DOY CORONITA CORAZON Y PUNTOS

Answer 1

Respuesta: Ejemplos de comidas regionales son platillos como el Caldillo duranguense (Durango), cochinita pibil (yucateca), el mole oaxaqueño, el mole poblano y el Chile en Nogada (Puebla), los múltiples tipos de pozole, el cabrito (coahuilense y neoleonense), el pan de cazón campechano, el churipo y las corundas (región purépecha) o el menudo (jalisciense, sinaloense, sonorense y chihuahuense).

Explicación paso a paso:

1er Receta: Enchiladas rojas:

Ingredientes

1 Cucharada de Aceite de maíz

1 Cucharada de Cebolla picada finamente

3 Calabazas cortadas en medias lunas

1/2 Taza de Granos de elote amarillo

1/4 Cebolla

1 Diente de Ajo

5 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente

2 Chiles chipotle adobados

2 Chiles ancho sin semillas y remojados en agua caliente

2 Jitomates

2 1/2 Tazas de Agua

2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

12 Tortillas de maíz

1/4 Taza de Aceite de maíz

200 Gramos de Queso cotija rallado

1/2 Cebolla morada fileteada

1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)

2do Receta: Chilaquiles rojos con pollo:

Ingredientes

3 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente

3 Chiles chipotle adobados de lata

5 Jitomates

2 Tazas de Agua

2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

1 Bolsa de Totopos (400 g)

1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (500 g)

1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)

1/4 Cebolla fileteada

5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente

1 Taza de Queso panela rallado

3er Receta: Pastel azteca con carne

Ingredientes

2 Latas de Media Crema NESTLÉ®

1 Taza de Almíbar de piña

2 Chiles anchos sin semillas y remojados en agua caliente

3 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente

1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo

1 1/2 Cucharadas de Aceite de maíz

2 Cucharadas de Cebolla finamente picada

300 Gramos de Carne de cerdo molida

300 Gramos de Carne de res molida

1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo

1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo

1 Manzana cortada en cubos

1/2 Cucharadita de Canela molida

1/4 Cucharadita de Jengibre

1/4 Cucharadita de Nuez moscada molida

1 Taza de mezcla de orejones de chabacano, nuez, pistaches y pasas

12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente

1 Paquete de Queso tipo manchego rallado (400 g)

1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerado (190 g)

4to Receta: Entomatadas de queso:

Ingredientes

6 Jitomates cocidos

1 Chile jalapeño cocido

1/4 Cebolla cocida

2 Dientes de ajo cocidos

1 Taza de Puré de tomate

2 Tazas de Agua

2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo

2 Cucharadas de Aceite de maíz

400 Gramos de Queso panela deslactosado desmoronado

1 Cucharadita de Cebolla picada finamente

5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente

12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente

1/2 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (300 g)

2 Cucharadas de Cebolla morada fileteada

1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada refrigerada (190 g)

5to Receta: Espagueti rojo cremoso

Ingredientes

1 1/2 Tazas de Puré de tomate natural

3/4 Taza de Agua

1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

1 Lata de Media Crema NESTLÉ®

1 Paquete de Espagueti (200 g)

Perejil fresco desinfectado y picado finamente para decorar

1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerado (190 g)

Answer 2

Respuesta:

Tacos, Tlayuda, Totopos, Mole,Escamoles y chapulines,Sopa de lima,Tamales y Enchiladas.

Explicación paso:

Las enchiladas son tortillas de maíz enrolladas que se rellenan con carne, queso, frijoles o patatas antes de cubrirlas con una salsa de chiles.

la sopa de lima se trata de un caldo ligero de pavo o pollo, aderezado con diversas especias como el orégano, clavo y comino (entre otras) y destacándose el uso de una variedad local yucateca de cítrico conocido como lima agria. ​ Se sirve acompañado de tiras de tortilla de maíz frita y chile habanero.

Para preparar escamoles a la mantequilla hay que lavar bien los escamóles y retirar las hormigas que puedan tener. Escurrir y freír en mantequilla caliente, junto con cebolla, chiles serranos y epazote, finamente picados; agregar sal.

chapulines: Acitrona la cebolla y el ajo junto con el aceite de oliva en un sartén pequeño a fuego medio. ... Revuelva todo hasta que seque el jugo de limón, añade pimienta al gusto. Sirva en un plato, complementar con arroz, tortillas, quesadillas o salsa.

La tlayuda es un platillo típico del Oaxaca que se prepara en cada una de sus ocho regiones, cuyos ingredientes principales son una tortilla grande (tamaño tlayuda), asiento, frijoles, quesillo, verdura y carne asada, aunque también se pueden encontrar deliciosas adaptaciones.