Escribe un comentario crítico y reflexivo sobre un platillo "Tostadas de tinga" me urgee
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Se trata de un plato sencillo, muy popular en el centro del país y muy versátil; existen tingas de atún, mero u otros pescados, y también recetas de tinga vegetariana, a base de zanahoria, camote, u hongos. En Morelos, por ejemplo, es típico comer tinga de hongo de cazahuate. En el Edomex se puede encontrar tinga de chorizo verde. En Tlaxcala suele incluir chorizo o longaniza y papa. Sin embargo, la tinga más popular en todo México es la tinga de pollo. Asimismo, en algunas casas se mezclan carnes de pollo y res o cerdo.[5]
Respuesta:
Las tostadas de tinga son una delicia, una preparación sencilla de solo 4 ingredientes:
Jitomate
Cebolla
Pollo
Tostadas
Una delicia mexicana que se puede acompañar con crema, salsa picante, queso y hasta lechuga; sin embargo la sencillez de su preparación puede traer errores en la misma.
La tinga debe prepararse exclusivamente con pechuga deshebrada de pollo, cualquier otra pieza no nos sirve. El punto de cocción debe estar exactamente en los 77 grados, ya que mayor temperatura nos resultaría en puré de pollo. La cebolla debe estar perfectamente acitronada antes de agregar el jugo de jitomate y el el pollo, de lo contrario su sabor sería intenso y desagradable.
Ahí bien, ¿Los pollos merecen ser sacrificados para que nosotros disfrutemos ese rico platillo? ¿Los pollos fueron creados para que nosotros hagamos tinga con ellos?
Podríamos cambiar el pollo por soya, no sería lo mismo, Debemos reflexionar si merece la pena sacrificar un poco de sabor o unos cuántos pollos.