Ciencias Sociales, pregunta formulada por LinhLinh, hace 5 meses

Escribe por que crees importante conoser sobre el proceso de oxidacion de los alimentos.explica al menos dos motivos .

Respuestas a la pregunta

Contestado por elianacampocampo

Respuesta:

Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan. La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.

Explicación:

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