Escribe detalladamente una receta de comida típica de tu región o localidad en la que identifiques y explique los tipos de mezclas presentes y las reacciones que ocurren en la misma.
comida típica de Venezuela
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Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Ingredientes para hacer Marquesa de parchita:
Ingredientes para hacer Marquesa de parchita: 3 parchitas grandes
Ingredientes para hacer Marquesa de parchita: 3 parchitas grandes 400 mililitros de leche condensada
Ingredientes para hacer Marquesa de parchita: 3 parchitas grandes 400 mililitros de leche condensada 400 mililitros de leche líquida
Ingredientes para hacer Marquesa de parchita: 3 parchitas grandes 400 mililitros de leche condensada 400 mililitros de leche líquida 30 gramos de maicena
Ingredientes para hacer Marquesa de parchita: 3 parchitas grandes 400 mililitros de leche condensada 400 mililitros de leche líquida 30 gramos de maicena 2 paquetes de galletas María (400 gramos)
Ingredientes para hacer Marquesa de parchita: 3 parchitas grandes 400 mililitros de leche condensada 400 mililitros de leche líquida 30 gramos de maicena 2 paquetes de galletas María (400 gramos) 1 sobre de gelatina con sabor a parchita (20 g)
Explicación:
Cómo hacer Marquesa de parchita:
Cómo hacer Marquesa de parchita:1
Cómo hacer Marquesa de parchita:1Para preparar la receta de marquesa de maracuyá o parchita, saca la pulpa de dos de las frutas y reserva la tercera para la cobertura.
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2Licúa la pulpa sin agua añadida por unos 30 segundos a potencia baja. Cuela el jugo directamente sobre una olla.
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3Vierte en la olla la leche condensada y la mitad de la leche líquida. Calienta la preparación, pero no dejes que hierva.
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4Mientras se calienta la mezcla en la olla, disuelve la maicena en el resto de la leche, que no puede estar fría. Agrega la maicena disuelta a la olla, mezcla y deja que la preparación espese.
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5Con la crema todavía caliente, cubre con una o dos cucharadas el fondo del molde o del recipiente que usarás para hacer la marquesa de parchita. Luego, coloca la primera capa de galletas. Repite estos pasos hasta dejar al menos 2 centímetros libres.
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6Termina con una capa de crema y deja que se enfríe completamente antes de refrigerar.
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7Para la cobertura de la marquesa de parchita, toma la parchita que reservaste y extrae la pulpa. Separa dos cucharadas de la pulpa y tritura el resto. Cuela el jugo obtenido para retirar las pepitas.
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8Prepara la gelatina según las instrucciones, pero haz las siguientes modificaciones: primero, reduce un poco la cantidad de agua que vas a usar, es decir, si te pide 400 ml de agua, prepara la gelatina con 350 ml. Segundo, sustituye parte de esos 350 ml de agua por el jugo de parchita que obtuviste.
8Prepara la gelatina según las instrucciones, pero haz las siguientes modificaciones: primero, reduce un poco la cantidad de agua que vas a usar, es decir, si te pide 400 ml de agua, prepara la gelatina con 350 ml. Segundo, sustituye parte de esos 350 ml de agua por el jugo de parchita que obtuviste.Truco: si no consigues gelatina con sabor a parchita, puedes usar gelatina neutra.
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9Mezcla la gelatina con las dos cucharadas de pulpa de parchita y,. una vez integrada, cubre la marquesa con esta preparación. Deja que se enfríe por completo en la nevera para que pueda cuajar bien.
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10¡Listo! Pasadas unas 3-4 horas, la marquesa de parchita estará lista para servir. Disfruta de este exquisito postre y no dudes en dejar tu comentario para contarnos cómo te ha quedado.