Question

Escriba las funciones de los lípidos ¿Cuál es la característica más importante de los lípidos? ¿Por qué los ácidos grasos son moléculas anfipáticas? ¿Qué es la saponificación?​

Answer 1

Respuesta:

1:Tienen como característica principal el ser hidrófobos (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se los llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de lípidos procedentes de animales.

2:Lípidos anfipáticos. Cuando la molécula de un lípido posee un grupo fuertemente polar además de la cadena hidrocarbonada hidrofóbica se dice que se trata de un lípido anfipático .

3:Saponificación es el nombre con el que se conoce el proceso químico de la hidrólisis de un éster en un medio básico, por el cual un cuerpo graso

Explicación: