Es una medida de calor y físicamente consiste en la cantidad de calor necesaria para elevar en un grado centígrado, a un gramo de agua y es igual a 4.184 kilojulios (que es la cantidad internacional para medir la energía).
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La cantidad de calor necesaria para elevar en un grado centígrado, a un gramo de agua es : caloría y 1 Kcal es igual a 4.184 kilojulios.
La caloría es la cantidad de calor necesaria para elevar en un grado centígrado (ºC) la temperatura de un gramo de agua H2O; la kilocaloría es una unidad de energía térmica y equivale a 4.184 kilojulios y 1 Kcal equivale a 1000 cal.
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