es una hormona que actúa en el estómago su funcionamiento promueve la secreción del jugo gástrico para iniciar la digestión de las proteínas
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La Gastrina es, una hormona que genera un incremento en la secreción del ácido clorhídrico (HCI, principal componente del ácido gástrico), el cual, se libera mediante la estimulacion intraluminal por la ingestión de proteínas, aminoácidos y calcio.
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