Tratamiento de datos y azar, pregunta formulada por gatitasaltarinamimi, hace 2 meses

es un proceso de acidar o acidular y termina con ción

Respuestas a la pregunta

Contestado por Usuario anónimo

Respuesta:

acidulaciòn

Explicación:

espero te ayude

Contestado por coriquiroz

Llamamos acidulación a la técnica de conservación química que hace posible que los alimentos y las bebidas mantengan mejor sus propiedades organolépticas.

Esta técnica consiste en añadir ácido. La tarea de esta sustancia es proteger los componentes esenciales del producto que le otorgan sus propiedades.

Además, con ello se logra mantener un nivel de pH adecuado en el que es imposible la proliferación de bacterias.

Otro uso de la acidulación es potenciar sabores; un ejemplo de ello es la adición de ácido cítrico a los jugos de mandarina y naranja.

Acidular o acidar = acidulación.

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