Question

Es un ejemplo de la respiración anaerobia
a. Frijoles
b. Frutas
c. Vino
d. Pastas

Answer 1

Respuesta:

El vino

Explicación:

Durante la etapa inicial, el vino es un ambiente aeróbico ya que se mezcla para iniciar la fermentación del alcohol en las levaduras. Después de la fermentación alcohólica, el vino es completamente anaeróbico y los LAB fermentan los compuestos orgánicos producidos por la levadura.

En otras palabras, la técnica consiste en que las uvas sean fermentadas en una atmósfera de dióxido de carbono antes de que sean machacadas. En ausencia de aire las levaduras pasan de una respiración aeróbica a anaeróbica, iniciando de esta forma el fenómeno de fermentación. El dióxido de carbono facilita el proceso anaeróbico.