"ES PARA AHORA Y DOY CORONA"
1. ¿Qué tipo de enzima se encuentra en las semillas de papaya cuál es su sustrato?
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La papaína es un látex lechoso que se recolecta haciendo incisiones en papayas inmaduras. Ésta es una de un grupo de enzimas proteolíticas encontradas en las papayas, piñas y ciertas plantas. Las enzimas proteolíticas lo ayudan a digerir las proteínas en la comida.
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