Question

es necesario q el pan dulce tenga miel o malta???​

Answer 1

Respuesta:

Confiere a la corteza del pan un color más dorado y la hace más crujiente, conservando esta cualidad durante más tiempo. La miga adquiere un ligero color cremoso. EXTRACTO DE MALTA es perfecto para mejorar las harinas con poca maltosa. Producto totalmente natural, no contiene aditivos.

Explicación:

Puede deberse a un exceso de cocción, a una masa con demasiada harina o a una temperatura del horno demasiado elevada. ... Otros problemas los podemos observar antes de hornear el pan, como que la masa no sube durante el leudado, difícilmente será porque se ha olvidado agregar la levadura, pero todo puede pasar.