Química, pregunta formulada por Jungkookmivaron2810, hace 2 meses

¿Es importante el elemento hierro en nuestra alimentación que se encuentra en los vegetales y en animales?

Respuestas a la pregunta

Contestado por MYedtRick21
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Respuesta:

El hierro es un mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. El

cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos

rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, y la

mioglobina, una proteína que provee oxígeno a los músculos. El cuerpo también

requiere hierro para elaborar hormonas y tejido conectivo.

Explicación:

El hierro está en los alimentos en dos formas: hierro hemo

y hierro no hemo. El cuerpo absorbe mejor el hierro hemo.

Los alimentos de origen animal contienen hierro hemo. Los

alimentos de origen vegetal y alimentos fortificados con calcio

contienen hierro no hemo.

Para mejorar la absorción del hierro de fuentes vegetales, deben

acompañarse con carnes, aves, mariscos y alimentos con vitamina

C (como cítricos, fresas, pimientos dulces, tomates y brócoli).

¿Qué pasa si no consumo suficiente hierro?

A corto plazo, el consumo insuficiente de hierro no muestra

síntomas evidentes. El cuerpo utiliza el hierro almacenado en

los músculos, el hígado, el bazo y la médula ósea. Pero cuando

los niveles de hierro almacenados en el cuerpo disminuyen, se

produce la anemia por deficiencia de hierro. Los glóbulos rojos

se achican y contienen menos hemoglobina. Como resultado,

la sangre transporta menos oxígeno de los pulmones al resto

del cuerpo.

Los síntomas de anemia por deficiencia de hierro (conocida

como “anemia ferropénica”) incluyen el cansancio y la

falta de energía, trastornos intestinales, falta de memoria y

concentración, y disminución de la habilidad de combatir

gérmenes e infecciones o de controlar la temperatura del

cuerpo. Los bebés y los niños con anemia ferropénica pueden

desarrollar dificultades de aprendizaje.

Espero te sirva :)

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