Es cierto que cuando agregamos sal al agua demora mas tiempo en hervir?
que variables hay que controlar para que no se alteren los resultados reales que hay q obtener
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
De alguna u otra forma uno de los dos sufre cambios fisico
Explicación:
Si echamos sal común en el agua, haremos que tarde más en hervir: 58 gramos de sal en un litro de agua provoca que el punto de ebullición aumente en 1 ªC ya que los iones de la sal hacen que a las moléculas del agua les cueste más moverse y desplazarse, lo que provoca que sea más difícil llegar al punto de ebullición
Los expertos lo explican desde un punto de vista molecular: “Cuando se eleva la temperatura del agua, las moléculas se mueven más rápido, chocan con más frecuencia y liberan más moléculas de gas de vapor. Los iones de sal química toman un poco de espacio, provocando menos colisiones entre las moléculas de agua, por lo que no libera tantas moléculas de vapor como el agua pura lo haría. Por lo tanto, se requiere más energía (una temperatura más alta) para que el agua salada empiece a hervir”. Vamos, que para elevar el punto de ebullición de un litro de agua un grado se necesitarían aproximadamente 58 gramos de sal. Si el agua hierve empieza a hervir cuando alcanza los 100 grados, echa cuentas. Es cierto que la sal hace que el punto de ebullición se eleve, pero en cantidades tan nimias no marca una diferencia significativa en el hecho de que el agua hierva más o menos rápido. Y, por si también lo habías escuchado, tampoco hace que impida que el agua en ebullición del rebose.