epoca en la que provienen las recetas de los platillos tipicos de tamaulipas
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La gastronomía es una forma de expresión de la cultura y tradiciones de los pueblos. En el caso de los platillos típicos de Tamaulipas, provienen sobre todo, de la época virreinal.
Entre los más conocidos están:
- La carne seca, la cecina y el cabrito.
- También, tamales y gorditas de azúcar.
- Y distintos guisos para acompañar las tortillas de harina
La comida de Tamauilipas tiene tres influencias:
- Al sur la Huasteca y al oriente: pescados y mariscos
- Al norte la zona fronteriza: carne de res en cortes finos, machaca y cabritos a la leña.
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