Enumere y describa la bioquímica de caracterización de las bacterias Gram positivas.
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Respuesta:
Explicación:
Las bacterias Gram-positivas incluyen microorganismos patógenos, como algunas especies bacterianas pertenecientes al género Streptococcus, y otros beneficiosos para el hombre, entre los que se encuentran las bacterias lácticas (BAL), algunas de las cuales se consideran probióticas. Asimismo, hay una serie de metabolitos excretados por las BAL, como vitaminas y algunos polisacáridos denominados prebióticos, que funcionan mejorando el desarrollo de la microbiota beneficiosa del tracto gastrointestinal y pueden tener, además, efectos inmunomoduladores. Ambos aspectos constituyen un campo de investigación importante para la elaboración de alimentos fermentados funcionales con efectos beneficiosos para la salud. Otro aspecto de interés en nuestros estudios es la presencia de diversos plásmidos en el genoma de las bacterias Gram-positivas, que contribuyen al efecto beneficioso de éstas al codificar diversas rutas metabólicas cuyos productos tienen valor nutritivo. Sin embargo, la presencia de plásmidos puede tener también un efecto no beneficioso al codificar determinantes de resistencia a antibióticos y estar presentes en bacterias patógenas como Streptococcus pneumoniae o Staphylococcus aureus.
Teniendo en cuenta estos antecedentes, 1) Estudio de las características probióticas de estirpes de Lactobacillus, Leuconostoc y Pediococcus productoras de homopolisacáridos, análisis físico-químico de estas moléculas y valoración de las propiedades funcionales de los azúcares. 2) Desarrollo y caracterización de BAL con calidad alimentaria, sobreproductoras de riboflavina y de dextrano para generar alimentos funcionales basados en cereales o lácteos. 3) Estudio de la replicación y de la regulación de la expresión génica a nivel molecular, bioquímico y estructural, utilizando plásmidos de bacterias Gram-positivas como sistema modelo. 4) Desarrollo de vectores plasmídicos para análisis de la expresión génica utilizando proteínas fluorescentes y su caracterización, así como para el marcaje fluorescente en bacterias Gram-positivas. 5) Estudios interactómicos bacteria-célula eucariótica para analizar el comportamiento de BAL en el contexto del tracto digestivo.
La caracterización de bacterias asociadas a nódulos de leguminosas en la provincia de Santa Elena, Ecuador, pretende contribuir a la identificación y tipificación bacteriana de la rizósfera con sus plantas hospederas en una zona con problemas de salinización, sistemas agrícolas poco tecnificados y con escasa información sobre microorganismos del suelo. Mediante técnicas morfológicas, bioquímicas y de microscopía electrónica de barrido (MEB), se identificaron y caracterizaron diez cepas bacilares Gram negativas, mucoproductoras, de rápido crecimiento y coloración característica de las rizobacterias, además de resistencia a salinidad y pesticidas. El análisis molecular del gen 16S muestra predominancia del género Pseudomonas, que es referida como una bacteria colonizadora de la rizósfera y PGPR, pero infrecuente en los nódulos de leguminosas.
Palabras clave:
Pseudomonas, nódulos, microscopía electrónica de barrido, 16S ARNr.