Question

enumera dos propiedades fisicas de los lipidos

Answer 1

Punto de fusión: Esta propiedad depende de la cantidad de carbonos que exista en la cadena hidrocarbonada y del número de enlaces dobles que tenga esa cadena. Mayor será el punto de fusión cuanto más energía sea necesaria para romper los enlaces, es por ello que las grasas saturadas tiene un punto de fusión más alto que las insaturadas.

Carácter anfipático: Son aquellos lípidos que contienen una parte hidrófila, es decir que atrae al agua y otra parte hidrófoba que repele al agua.

Answer 2

Mencionamos  propiedades físicas de los lipidos:

1. Tienen muy poca solubilidad en agua. Son solubles en disolventes apolares orgánicos (como éter y cloroformo). Son menos densos que el agua.
2. Untuosidad al tacto, (o sea capacidad para adherirse a la superficie de solidos), aspecto graso.

Las características o propiedades físicas son aquellas que son propias de una sustancia, basadas en su estructura y que pueden ser definidas mediante observación y medición.

Los Lipidos comprenden un grupo de sustancias, muy heterogéneo, de variada composición química y por lo tanto, diversas propiedades y funciones en el organismo.

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