ensayo de los tacos mexicanos mexicanos
Respuestas a la pregunta
Para todos los gustos…
Los hay grandes, los hay pequeños, a todos les gusta saborearlos antes de metérselos completos a la boca, los hay sudados, con mucha o poca carne, de cuerito ode lo que caiga para el hambre, pero sean como sean, los tacos siempre serán una delicia mexicana.
De qué va a querer güerito, tenemos de suadero, longaniza, lengua, cabeza,campechanos y al pastor.
Los tacos, para muchos mexicanos, son lo más representativo de este país y cómo no, si basta con poner tantita carne o lo que se te ocurra a una tortilla para disfrutarde este exquisito manjar.
Lo más común es ver una taquería con un gran trompo que pensarías que jamás se acabaría, pero como no se va a acabar si después de una tarde pesada en loúnico que piensas es en cenar, y ver esos deliciosos tacos hacen que tu apetito despierte de forma descomunal.
Respuesta:
Las tortillas se consumían en la América precolombina y el modo de comerlas en taco es una herencia directa del periodo a la actualidad. Así podemos comparar el taco con el shawarma de origen turco, preparaciones que no comparten nexos pero funcionan de la misma manera. Una teoría sobre el posible origen de la palabra taco es el término 'tlahco' del idioma náhuatl, que significa 'mitad' o 'en el medio', en el sentido que el alimento se coloca en el medio de la tortilla de maíz. El nacimiento del taco proviene de las tortillas con mole prehispánicas, que eran preparadas sobre piedras calientes y decoradas con cochinilla, algunas de ellas acompañadas de frijol y chile, ingredientes que todavía constituyen la base alimenticia del pueblo mexicano.
El guiso que se le ponía en ese entonces al taco, se basaba en la carne que se consumía durante esa época.