ensayo de La Importancia de la nutrición en el mantenimiento de la salud
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
RELACIÓN ENTRE CRECIMIENTO Y ALIMENTACIÓN
Para el mantenimiento de las funciones orgánicas, el crecimiento y desarrollo es necesario
consumir los alimentos en cantidades adecuadas. Si el organismo no recibe las suficientes
sustancias nutritivas, se producen problemas nutricionales como la anemia y la desnutrición;
si se ingieren en exceso se producen alteraciones como la obesidad, la cual tiende a estar
asociada con enfermedades crónicas degenerativas tales como la diabetes, hipertensión arterial
y las enfermedades cardiovasculares.
La satisfacción de las necesidades de energía y nutrientes, a través de la ingestión de una
alimentación sana, adecuada en cantidad y calidad, garantiza la utilización de los nutrientes
(proteínas, carbohidratos, lípidos o grasas, vitaminas y minerales) que intervienen en los
procesos de crecimiento y desarrollo así como en la reparación de los tejidos.
¿Por qué es importante vigilar el crecimiento y desarrollo del niño?
El aumento de tamaño se relaciona más con el crecimiento y la capacidad funcional del ser
humano y con el concepto de desarrollo o de maduración. La estatura de los niños y niñas y su
ritmo de crecimiento se ve afectado por diversos factores genéticos, hormonales, ambientales y
especialmente nutricionales, que interactúan desde el momento de la concepción hasta el final
de la pubertad.
El crecimiento de cada niño y niña tiene características individuales, incluso dentro de una misma
familia. La medición periódica de peso y talla es uno de los procedimientos para establecer si el
niño o niña están dentro de los límites normales para su edad y sexo. El individuo en el primer
año de vida y el inicio de la adolescencia tienen un crecimiento acelerado y en el caso del inicio
de la adolescencia el desarrollo emocional e intelectual también es más rápido, los cuales suelen
afectar los hábitos alimentarios.
En la etapa preescolar y el inicio de la etapa escolar, el crecimiento es lento pero continuo y es
más notorio su desarrollo cognoscitivo, por lo que la cantidad y calidad de los alimentos, debe
ser la necesaria para aportar las sustancias nutritivas que necesitan y habrá que motivarlos para
que consuman alimentos en pequeñas cantidades y con mayor frecuencia. Una vez iniciada la
adolescencia, la cantidad de las porciones de alimentos será superior a la de los escolares.
Explicación:
B. COMPOSICIÓN DE UNA DIETA BALANCEADA
¿Cuáles son los principios básicos de una dieta saludable?
Basados en el conocimiento de los contenidos de nutrientes de los alimentos, para la integración
de una alimentación balanceada se deben considerar los siguientes principios:
La alimentación debe ser suficiente en cantidad de alimentos para cubrir las
necesidades energéticas y nutricionales del organismo y cubrir todos sus
requerimientos según edad, sexo, talla, peso, actividad física.
Debe ser completa; es decir, debe contener todos los nutrientes para ofrecer al ser
humano todas las sustancias que integran sus tejidos: proteínas, carbohidratos,
grasas, vitaminas, minerales y agua.
Los alimentos deben guardar una proporción apropiada entre si; es decir, que
deben aportar las cantidades de nutrientes necesarios para el adecuado
funcionamiento del organismo.
Los alimentos deben ser adecuados a las condiciones fisiológicas de cada individuo,
según su edad y la actividad física que realiza.
Inocua: que su consumo no implique riesgos, que no haga daño. El alimento debe
estar higiénicamente preparado y libre de contaminantes químicos, bacteriológicos
y físicos.
Se debe procurar que la dieta sea atractiva y variada; que estimule los sentidos y que
evite la monotonía, incluyendo diferentes alimentos en cada comida.
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Para que una Alimentación sea sana debe tener estas características:
• Incluir diariamente alimentos de cada grupo en cada tiempo de comida.
• Variar en cada comida los alimentos que provienen de un mismo grupo.
• Practicar medidas de higiene general en la preparación y en el consumo de los alimentos.