En un secadero se tratan 75 kg/h de patata. La humedad absoluta del aire de entrada es de 0,09 kg de agua/kg de aire seco, que se convierte en 0,2 kg de agua /kg de aire seco a la salida. El caudal másico de aire utilizado es de 150 kg/h. Sabiendo que la patata entra con una humedad del 73% en base húmeda, calcular el caudal másico de patata deshidratada producida y la humedad con la que abandonará el secadero.
Respuestas a la pregunta
Dados los datos de caudal másico y porcentaje de humedad de patata entrando a un secadero y caudal másico de aire utilizado, asi como contenido de agua del aire a la entrada y salida del secadero, se pide calcular caudal másico de patata producido en el secadero y su nivel de humedad. Los resultados obtenidos son: 58,5 kg/h de patata con 65% humedad producida en el secadero.
Entrada: Salida:
75 kg/h de patata → SECADO → X kg/ h de patata
humedad = 73%
Si la patata en la entrada tiene 73% humedad, entonces el peso seco en la entrada será:
75 Kg × 0,27 = 20,25 kg patata/ h (peso seco)
Agua en la patata (entrada ) = 75 kg - 20,25 kg = 54,75 kg/h
Entrada: Salida:
Aire 150 kg/h → SECADO → Aire
0,09 kg agua/kg aire seco 0,2 kg agua/kg aire seco
Balance de masa:
Agua en aire de entrada + Agua removida de patata = Agua en aire de salida
( 150 × 0,09 ) + Agua removida de la patata = ( 150 × 0,2 )
Agua removida de la patata = 30 - 13,5 = 16,5 kg /h
Se remueven 16,5 kg/h de agua de la patata en el secador.
La patata entra con 73% humedad (54,75 kg agua + 20,25 kg patata base seca)
Entonces, al remover 16,5 kg de humedad, se tendrá a la salida:
(54,75 kg - 16,5 kg ) agua = 38,25 kg agua en la patata
38,25 kg agua + 20,25 kg patata base seca = 58,5 kg patata a la salida del secador
Humedad de la patata a la salida del secador = ( 38,25 / 58,5 )× 100 = 65%
Caudal másico de patata producida = 58,5 kg/h