En un laboratorio, se administró a un grupo de ratas un inhibidor de amilasa salival. ¿Qué proceso digestivo se afectaría, producto de esta intervención?
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La inhibición de la alfa-amilasa humana afecta la digestión de carbohidratos complejos, lo que conduce a la reducción de la absorción, con menor disponibilidad de calorías derivadas de los carbohidratos, con la promoción de la pérdida de peso y reducción de la glucemia posprandial.
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