Química, pregunta formulada por FabianArayaContreras, hace 10 meses

en química Me están preguntando qué pasa con el azúcar al derretirse químicamente hablando

Respuestas a la pregunta

Contestado por leonjasmin35

Respuesta:

La caramelización es la oxidación del azúcar, un proceso empleado ampliamente en la cocina debido al agradable sabor y color marrón obtenidos. ... Cuando la caramelización se hace sobre sacarosa, añade una molécula de agua para separarla en fructosa y glucosa, incrementando la masa del caramelo.

Explicación:

me das coronita

plis

leonjasmin35: gracias

FabianArayaContreras: si

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