Question

En qué se diferencia una emulsión de una espuma​

Answer 1

Respuesta:

Las espumas son como las emulsiones en capas de adsorción que rodean la fase dispersa en ambos sistemas. Sin embargo, las espumas se diferencian de las emulsiones en dos aspectos: la fase dispersa es un gas en las espumas y un líquido en las emulsiones;

las burbujas de gas de las espumas son mucho más grandes que los glóbulos en las emulsiones. Las espumas son sistemas coloidales por la delgadez de las capas que rodean las burbujas de gas, éstas son de dimensiones coloidales o las capas tienen propiedades coloidales.