en que se basa la pasteurizacion ?
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la información fue sacada de Google
Explicación:
La pasteurización consiste en el tratamiento del calor de un producto para matar todas las bacterias patógenas y reducir la actividad enzimática. El objetivo es hacer que los productos sean seguros para el consumo y que tengan una vida útil más prolongada.
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es elevar un alimento ( generalmente liquido) a una temperatura entre 80 y 100 grados y posteriormente enfriarlo rápidamente
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