en que momento se pierden las vitaminas y porque?
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Las vitaminas son nutrientes muy sensibles y podemos destruirlas de muy diversas formas: Hirviendo excesivamente los alimentos. Se pierden por el calor y por su contacto intenso con el oxígeno, o pasando al agua, especialmente las hidrosolubles. La exposición a factores atmosféricos (la luz, el aire, la humedad).
Los conservantes y colorantes de los alimentos, la clásica combinación de tabaco, café y alcohol, el consumo de carnes e incluso algunos medicamentos aumentarán las necesidades de vitaminas en nuestro organismo.
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