Biología, pregunta formulada por condoricristian82, hace 11 meses

¿En qué medio debe hacerse la fermentación acética?

camilors1808: La fermentación debe ser a una temperatura ambiente 20ºc.  Siempre debe de haber presencia de oxigeno pues la fermentación acética es una reacción de oxidación.  Revisar la temperatura periódicamente pues en el proceso de fermentación se aumenta la temperatura 2 o 3 ºC.

Respuestas a la pregunta

Contestado por palmeracuellarlaurad

Respuesta: El sustrato de la fermentación acética es el alcohol etílico, presente en el vino o la sidra. ... Estequiometricamente hablando estas bacterias son capaces de producir un mol de ácido acético por cada mol de etanol presente en el medio, por lo que su eficiencia es enorme.

Explicación: DAME CORONITA PLIIS :3

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