Question

¿En qué medida la antocianina extraída de la col morada es un buen parámetro para determinar el pH de las sustancias?

Answer 1

Respuesta:

Las antocianinas son pigmentos naturales que se encuentran en muchas plantas, incluidas las coles. La presencia de estos pigmentos se puede usar como un indicador de pH, ya que cambian de color según el pH de la sustancia en la que están disueltos. En general, se puede decir que cuanto más rojo es el color de la antocianina, más ácido es el pH de la sustancia